最近，因为美国牛肉的到来，成为热议话题。国内的肉牛养殖户们也因此而惴惴不安，甚至不少养牛户因此而出现恐慌性的抛售，退出养牛行业。

美国牛肉进入国内后，其价格在百元每斤以上，高档部位肉高售价，显然不是来和国内牛肉来抢占中端消费市场。但是很多养殖户还是觉得这两年肉牛养殖明显不挣钱了，那么究竟是谁动了牛肉产业的“胎气”？

美国进口牛肉价格居高不下

我们先看一下去年的数据：

2016年我国牛肉产量717万吨，增长2.4%；进口数量为57.98万吨，进口数量同比增长22.37%；而消费总量则已经突破800万吨。

从上面数据可以看出， 我国牛肉市场消费是有缺口的，进口牛羊肉也未能完全补上消费缺口。那么，这缺的几十万吨的缺口谁来补？无疑是走私牛羊肉！

海关在检查进口牛肉相关手续

根据美国肉牛协会数据，2002年，美国走私到中国的牛肉约1亿美元，到2010年，这个金额已经约100亿美元，如果加上加拿大、日本、印度、巴西、乌拉圭等地的走私量，预计国内走私牛肉市场规模约130亿美元左右。对比一下国内排名靠前的肉牛生产企业，如陕西秦宝、长春皓月、内蒙古科尔沁、重庆恒都等企业，年销售额不超过30亿人民币。

事实上,在中国对美国牛肉开放市场之前,美国牛肉从未离开过中国市场,不过之前一直以走私肉的形式进入中国市场。

为何走私牛肉为何如此泛滥？巴西、乌拉圭、美国等牛肉出口大国的肉牛产量高，供大于求，市场无法正常流通，甚至有的直接将储存时间较长、品质较差的肉进口至中国，走私进来的牛肉未进行检验检疫手续，品质无法保证，且通过非正规渠道进入的走私肉免去高额的税费，跟国内肉牛的价格差距较大，其中的利润使得走私猖獗。

有了这组数据对比，不难看出我国牛羊产业市场的“奶酪”被走私牛羊肉动了，这么大量的走私牛羊肉泛滥于国内市场，其低廉的价格，冲击了国内牛羊销售市场，扰乱市场价格。

市场上出售的高价进口牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉因其营养丰富，正被越来越多的消费者所喜爱。资料显示，世界人均牛肉年消费量是50公斤，中国人均消费仅仅停留在5.3公斤，远远不足于世界人均牛肉年消费量，还有很大的市场缺口。

秦宝五星牛舍

随着西餐文化的普及，我国牛肉消费需求呈稳步增长的态势，中国13亿人口，是很庞大的消费群体，任何一个国家，都无法垄断中国牛肉消费市场，这是一次新的机遇，中国牛肉企业唯有完善的产业链，精细化各个加工环节，提升肉的产量和品质，以更优惠的价格去服务中国的消费者。

企业的发展壮大

离不开国家政策的扶持。

近日，国务院办公厅印发了《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》，对畜禽养殖废弃物资源化利用工作进一步做出具体部署。《意见》强调整县推进，把相关资金资源集中整合起来，握成拳头形成合力。整合中央财政畜禽养殖废弃物资源化利用试点资金和种养业循环一体化工程资金，支持100个畜牧大县整县推进畜禽养殖废弃物资源化利用，重点支持畜禽养殖废弃物收集、贮存、处理、利用设施建设和改造。

肉用牛在做按摩

同时，中央财政继续安排专项资金，对部分畜禽主产省的规模养殖场改造升级养殖废弃物处理利用设施给予支持；鼓励地方利用中央财政农机购置补贴资金，对畜禽养殖废弃物资源化处理利用装备实行敞开补贴。

畜禽养殖废弃物资源化利用的推进，将会加强市场制度法规建设，引导和规范市场行为，并加快建立企业完善畜禽养殖废弃物资源化制度政策体系，为畜禽有机肥资源化利用提供根本保障。此次政策出台，也将会支持一大批种养大户、农民合作社、龙头企业等新型经营主体应用有机肥，发挥其规模化、标准化、集约化作用，增加畜禽废弃物的使用范围。