就消费习惯而言，羊肉在夏季最大的阻碍就是“吃羊肉太热”、“吃羊肉容易上火”，这是中国几千年根深蒂固的传统饮食习惯，虽然多方预测，进入2018年“烤串季”能对羊价形成一定的支撑，但是事实证明，在整个经济大环境下，夏季羊肉的消费量对与羊价的总体供需仍旧是杯水车薪，仅靠几批“撸串爱好者”的消费“支持”也实在是无能为力。

而立秋节气的到来，天气早晚温差会缓慢拉开，天气结束闷热潮湿并趋于凉爽，羊肉的消费虽季节重新被大众“宠爱”，吃羊肉、喝羊汤、涮羊肉、烤羊腿、萝卜炖羊肉、葱爆羊肉等等美味佳肴将重新回到大众餐桌，或许是羊肉开始能够回升的转折点。

分析认为，近年来羊肉市场供求关系趋紧，羊价增长的速度过快，价格有些偏高，通过市场的震荡整理，可以使价格基本处于一个相对合理的状态。从目前市场情况和未来发展来看，羊业发展仍然趋好。预计未来市场行情还将呈现缓慢回升。但受市场供应量增加、消费需求疲软作用，羊价短期内很难迎来快速上涨。

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